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美食气候

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美食气候


2008年节气表(阳历)

立春 02月04日19:03 雨水 02月19日14:57 惊蛰 03月05日13:13 春分 03月20日14:10
清明 04月04日18:16 谷雨 04月20日01:29 立夏 05月05日11:50 小满 05月19日00:51
芒种 06月05日16:12 夏至 06月21日08:57 小暑 07月07日02:35 大暑 07月22日19:50
立秋 08月07日12:18 处暑 08月23日02:46 白露 09月07日15:02 秋分 09月22日00:10
寒露 10月08日06:26 霜降 10月23日09:16 立冬 11月07日09:21 小雪 11月22日06:38
大雪 12月07日02:01 冬至 12月21日19:51 小寒 01月05日13:10 大寒 01月20日06:29

中国24节气的由来 >>

立春

立春:
咬春的习俗,比如吃春卷、吃春饼甚至吃萝卜等等 春季阳气初生,选择一些柔肝养肝、疏肝力理气的食品,选择辛温发散的大枣、豆豉、葱、香菜、花生等灵活地进行配方选膳。

雨水

雨水:
春季气候转暖,然而又风多物燥,常会出现皮肤、口舌干燥,嘴唇干裂等现象,故应多吃新鲜蔬菜、多汁水果以补充人体水分。由于春季为万物生发之始,阳气发越之季,应少食油腻之物。少吃酸味,多吃甜味,以养脾脏之气。

惊蛰

惊蛰:
春天肝气旺易伤脾,故惊蛰季节要少吃酸,多吃大枣、锅巴、山药等甜食以养脾,可做成大枣粥、山药粥。

春分

春分:
根据自己的实际情况选择能够保持机体功能协调平衡的膳食,以达到阴阳互补之目的。这段时期宜吃春笋,其具滋阴益血、化痰、消食、去烦、利尿的功效。

清明

清明:
在这个节气中,因为是高血压的易发期。饮食调摄方面,须定时定量,不暴饮暴食。对形体肥胖者,须减少甜食,限制热量摄入,多食瓜果蔬菜。对老年高血压者应特别强调低盐饮食,在降低摄盐的同时,还应增加钾的摄入,如多食用蔬菜、水果类食品。

谷雨

谷雨:
谷雨节气后降雨增多,空气中的湿度逐渐加大,通过人体内部的调节使体内的生理变化与外环境的变化相适应,保持正常的生理功能。谷雨节气的膳食调养应体现天人相应,食药一体的营养观。

立夏

立夏:
立夏之季,情宜开怀,安闲自乐,切忌暴喜伤心。清晨可食葱头少许,晚饭宜饮红酒少量,以畅通气血。膳食调养中,我们应以低脂、低盐、多维、清淡为主。

小满

小满:
小满节气是皮肤病的高发期,按未病先防的养生观,均宜以清爽清淡的素食为主,常吃具有清利湿热作用的食物,忌食生湿助湿的食物,如动物脂肪、海腥鱼类、酸涩辛辣、性属温热助火之品及油煎熏烤之物。

芒种

芒种:
元代医家朱丹溪的《茹谈论》曰:“少食肉食,多食谷菽菜果,自然冲和之味”。从营养学角度看,饮食清淡在养生中有不可替代的作用,在强调饮食清补的同时,告诫人们食勿过咸、过甜。在夏季人体新陈代谢旺盛,汗易外泄,耗气伤津之时,宜多吃能祛暑益气、生津止渴的饮食。

夏至

夏至:
夏季气候炎热,人的消化功能相对较弱,因此,饮食宜清淡不宜肥甘厚味,要多食杂粮以寒其体,不可过食热性食物,以免助热;冷食瓜果当适可而止,不可过食,以免损伤脾胃;厚味肥腻之品宜少勿多,以免化热生风,激发疔疮之疾。

小暑

小暑:
炎热的天气会使人们的食欲减退,此时饮食应以清淡芳香为主,因为清淡易于消化,芳香刺激食欲。天热易喝粥,或甜或咸,非常适合此节气食用。此外多吃水果也是有益的防暑方法。

大暑

大暑:
以清热解暑为宜。由于夏令气候炎热,易伤津耗气,因此常可选用药粥滋补身体,比如粳米粥、糯米粥。另外绿豆汤、西瓜汁、酸梅汤都可防暑。

立秋

立秋:
尽量少吃葱、姜等辛味之品,适当多食酸味果蔬。秋季燥气当令,易伤津液,故饮食应以滋阴润肺为宜。总之,秋季时节,可适当食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠萝、乳品等柔润食物,以益胃生津。

处暑

处暑:
处暑节气宜食清热安神之品,如银耳、百合、莲子、海带、海蜇、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆类及奶类。

白露

白露:
白露即为典型的秋季气候,我们就不能不考虑到秋季的气候特点——干燥,也就是人们常说的“秋燥”。我们讲燥邪伤人,容易耗人津液,而出现口干、唇干、鼻干、咽干及大便干结、皮肤干裂等症状。预防秋燥的方法很多,可适当地多服一些富含维生素的食品,也可选用一些宣肺化痰、滋阴益气的中药,如人参、沙参、西洋参、百合、杏仁、川贝等,对缓解秋燥多有良效。

秋分

秋分:
尽量少食葱、姜等辛味之品,适当多食酸味甘润的果蔬。宜多选用甘寒滋润之品,如百合、银耳、淮山、秋梨、藕、柿子、芝麻、鸭肉等,以润肺生津、养阴清燥。

寒露

寒露:
适当多食甘、淡滋润的食品,既可补脾胃,又能养肺润肠,可防治咽干口燥等症。水果有梨、柿、香蕉等;蔬菜有胡萝卜、冬瓜、藕、银耳等及豆类、菌类、海带、紫菜等。

霜降

霜降:
霜降之时乃深秋之季,在五行中属金,五时中(春、夏、长夏、秋、冬)为秋,在人体五脏中(肝、心、脾、肺、肾)属肺,根据中医养生学的观点,在四季五补(春要升补、夏要清补、长夏要淡补、秋要平补、冬要温补)的相互关系上,则应以平补为原则,在饮食进补中当以食物的性味、归经加以区别。

立冬

立冬:
元代忽思慧所著《饮膳正要》曰:“……冬气寒,宜食黍以热性治其寒。”也就是说,少食生冷,但也不宜躁热,有的放矢地食用一些滋阴潜阳,热量较高的膳食为宜,同时也要多吃新鲜蔬菜以避免维生素的缺乏。如:牛羊肉、乌鸡、鲫鱼,多饮豆浆、牛奶,多吃萝卜、青菜、豆腐、木耳等。

小雪

小雪:
小雪节气的前后,天气时常是阴冷晦暗的,此时人们的心情也会受其影响,特别是那些患有抑郁症的朋友更容易加重病情,可以运用愉悦调神法“凡人之生也,必以其欢,忧则失纪,怒则失端,忧悲喜怒,道乃无处”。调节自己的心态,保持乐观,节喜制怒,经常参加一些户外活动以增强体质,多听音乐让那美妙的旋律为你增添生活中的乐趣。

大雪

大雪:
大雪已到了“进补”的大好时节。说到进补,很多人只是狭义地去理解,认为所谓的“补”就是吃点营养价值高的食品,用点壮阳的补药,其实,这只是进补的一个方面,而进补则是养生学的一个分支内容。具体地说就是要通过养精神、调饮食、练形体、慎房事、适温寒等综合调养达到强身益寿的目的。

冬至

冬至:
特别是老年人食宜多样 谷、果、肉、蔬合理搭配,适当选用高钙食品。食宜清淡 针对老年人脾胃虚弱的特点,不宜吃浓浊、肥腻和过咸食品。食宜温热熟软 老年人阳气日衰,脾喜温恶冷,故宜食温热之品保护脾肾。

小寒

小寒:
自古就有“三九补一冬,来年无病痛”的说法。人们在经过了春、夏、秋近一年的消耗,脏腑的阴阳气血会有所偏衰,合理进补即可及时补充气血津液,抵御严寒侵袭,又能使来年少生疾病,从而达到事半功倍之养生目的。在冬令进补时应食补、药补相结合,以温补为宜,不过应根据自身情况有选择地进补。

大寒

大寒:
古有“大寒大寒,防风御寒,早喝人参、黄芪酒,晚服杞菊地黄丸”。也说明了人们对身体调养的重视,借此之节气,重笔女士调养之法。对妇女养生中饮食调养的重点应放在固护脾肾,调养肝血上。根据自己的性格爱好选择适当的方式怡情养性,保持乐观情绪。

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